Solata s koruzo na žaru
Če imate radi pečeno koruzo, vam bo ta solata všeč. Koruzi na žaru dodajte nasekljan avokado in češnjev paradižnik, vse skupaj prelijte z osvežilnim vinaigrette prelivom z limetinim sokom, olivnim oljem in začimbami. Solato dobro ohladite in ponudite kot prilogo mesu ali zelenjavi na žaru. Za propravo slastne solate boste potrebovali pol ure, iz naštetih količin sestavin boste dobili štiri obroke.
Sestavine, ki jih potrebujete:
- 2 sveža storža sladke koruze
- 1 čajna žlička soli
- 5 žlic oljčnega olja
- 8 žlic limetinega soka
- ½ čajne žličke mlete kumine
- 1 na kocke narezan avokado
- 220 g češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
- 45 g rdeče čebule, drobno sesekljane
- 30 g sesekljanega koriandra
- ¼ čajne žličke popra
Postopek priprave
Očistite žar in ga pripravite za direktno peko na zmernem ognju, okoli 180 stopinj.
Koruzo premažite z 2 žlicama olivnega olja in začinite s 1/2 žličke soli. Pecite jo na direktnem srednjem ognju, pri zaprti pokrovki, dokler se ne segreje in koruza ni mehka. To bo trajalo 10-15 minut. Koruzo občasno obrnite. Koruzo odstranite z žara in pustite, da se malo ohladi. Koruzna zrna odrežite s storža in jih položite v veliko skledo.
V ločeni skledi zmešajte preostalo olivno olje, sol, limetin sok, kumino in poper.
V skledo s koruzo dodajte avokado, paradižnik, čebulo in koriander ter prelijte s prelivom. Nežno premešajte. Ohladite in postrezite.
Dober tek!
Foto: Creative Market