Mehiška klasika na žlico: Chilli con carne
Chilli con carne v prevodu čili z mesom je tradicionalna mehiška jed na žlico. Postrežemo ga s kuhanim rižem, tortiljami ali domačim kruhom. Za pripravo jedi boste potrebovali nekaj več kot uro časa. Navedene količine sestavin zadostujejo za štiri obroke.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
- 1 glavica čebule
- 500 g mlete govedine
- 2 stroka česna
- 1 rdeča paprika
- 1 čajna žlička čilija v prahu
- 1 čajna žlička mlete paprike
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 400 g pasiranega paradižnika
- 400 g kuhanega rdečega fižola
- olje, sol, poper
- goveja jušna osnova
Postopek priprave
Na olju prepražite drobno sesekljano čebulo. Dodajte meso in popecite z vseh strani. Dodajte na drobno sesekljan česen in med mešanjem pražite, da zadiši, dovolj je pol minute. Dodajte na trakove narezano papriko.
V lonec z mesom dodajte začimbe in premešajte. Prilijte pasiran paradižnik, solite in poprajte. Zalijte z jušno osnovo toliko, da prekrije sestavine in pokrijemo.
Kuhajte približno 45 minut, po potrebi dodajte vodo. Zadnjih 15 minut dodajte fižol in pustite, da se “pokuha” z mesom in omako.
Kuhan čili lahko v hladilniku hranite nekaj dni, le pogrejte ga pred uživanjem.
Ne spreglejte…
Hrustljav, domač kruh brez gnetenja
Najboljši recept za domač kruh brez gnetenja, primeren je tako za začetnike in profesionalce. Nič ni tako dobro kot vonj po domačem kruhu, ki se širi po kuhinji, ta dišeč, domač kruh pa lahko pripravimo v nekaj preprostih korakih. Jesti ta krut je užitek kruh, saj ga odlikuje hrustljava skorja ter mehka in dišeča notranjost.
Za pripravo kruha boste potrebovali dobro uro. Iz navedenih količin boste dobili šest porcij… več tukaj.