Ameriški krofi: Pripravite “donuts” kar doma!
Ameriški krofi, znani tudi kot “donuts”, so priljubljena poslastica, ki jo najdemo v številnih kavarnah in pekarnah po vsem svetu. Z značilno luknjo na sredini in številnimi možnostmi glazur ter posipov, so ti krofi odlična izbira za sladko razvajanje ob kavi ali kot hitra malica.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
- 500 g moke,
- 50 g sladkorja,
- 250 ml mleka, mlačnega,
- 1 vrečka suhega kvasa (7 g),
- 50 g stopljenega masla,
- 2 jajci,
- 1 čajna žlička soli,
- rastlinsko olje za cvrtje.
Za glazuro:
- 200 g sladkorja v prahu,
- 3-4 žlice mleka ali vode,
- 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta.
Navodila za pripravo:
Priprava testa:
- V veliki skledi zmešajte moko, sladkor in sol.
- V ločeni posodi zmešajte mlačno mleko in kvas, pustite stati 5 minut, da kvas začne delovati.
- V kvasno mešanico vmešajte stopljeno maslo in jajci.
- Suho mešanico postopoma dodajajte k mokri in mešajte, dokler se sestavine ne povežejo v gladko testo.
- Testo gnetite na rahlo pomokani površini 10 minut, dokler ni mehko in elastično.
- Postavite ga v naoljeno skledo, pokrijte s krpo in pustite vzhajati na toplem 1 uro.
Oblikovanje krofov:
- Vzhajano testo na rahlo pomokani površini razvaljajte na debelino približno 1 cm.
- Z okroglim modelčkom ali kozarcem izrežite kroge, na sredini vsakega naredite luknjo z manjšim modelčkom.
- Krofe ponovno pustite vzhajati na pekaču, pokrite z krpo, približno 30 minut.
Cvrtje:
- V globoki ponvi segrejte olje na srednji temperaturi (180°C).
- Krofe cvrite približno 1-2 minuti na vsaki strani, dokler niso zlato rjavi.
- Ocvrte krofe odcedite na papirnatih brisačah.
Priprava glazure:
- V skledi zmešajte sladkor v prahu, mleko in vaniljev ekstrakt, da dobite gladko zmes.
- Vsak krof pomočite v glazuro in pustite, da se odvečna glazura odteče.
Postrezite sveže, po želji dodajte posipe ali druge dekoracije. Priprava ameriških krofov doma je zabaven in kreativen proces, ki vam omogoča prilagajanje okusov po lastnih željah. Z malo vaje bodo vaši krofi kmalu postali prava atrakcija za družinska in prijateljska srečanja. Uživajte v peki in sladkanju! Dober tek!
Portal24; Foto: Pexels