Brezglutenska pica: enostavno, hitro in okusno
Brezglutenska prehrana postaja vse bolj priljubljena, ne samo med tistimi, ki so preobčutljivi na gluten, ampak tudi med vsemi, ki iščejo bolj zdrave prehranske alternative. Pica je ena izmed jedi, ki jo mnogi pogrešajo, ko preidejo na brezglutensko prehrano. Vendar pa je s pravimi sestavinami in malo kreativnosti možno pripraviti okusno brezglutensko pizzo, ki bo zadovoljila tudi najzahtevnejše brbončice. V nadaljevanju vam predstavljamo recept za brezglutensko pizzo, ki je enostaven za pripravo in zagotovo navduši vse ljubitelje pice.
Sestavine za testo:
- 250 g brezglutenske moke (priporočamo mešanico riževe in tapiokine moke),
- 1 vrečka suhega kvasa,
- 1 čajna žlička sladkorja,
- 1/2 čajne žličke soli,
- 2 žlici oljčnega olja,
- 180 ml tople vode.
Sestavine za nadev:
- 100 ml paradižnikove omake,
- 150 g naribanega sira brez laktoze (npr. mozzarella),
- 50 g šunke, narezane na tanke rezine (brez glutena/preverite deklaracijo),
- 1 majhna rdeča paprika, narezana na trakove,
- 1/2 čebule, narezane na tanke rezine,
- sveža bazilika za okras.
Navodila za pripravo:
V veliki skledi zmešajte moko, suhi kvas, sladkor in sol. Dodajte oljčno olje in toplo vodo, nato pa zmes mešajte z rokami ali električnim mešalnikom, dokler ne dobite gladkega testa. Testo pokrijte s krpo in pustite vzhajati na toplem mestu 30 minut.
Po vzhajanju testo na rahlo pomokani površini razvaljajte v krog ali pravokotnik, odvisno od želene oblike pizze. Testo prenesite na pekač, obložen s peki papirjem.
Testo premažite s paradižnikovo omako, posujte z naribanim sirom, nato pa dodajte še ostale sestavine za nadev.
Pico pecite v predhodno ogreti pečici na 220°C približno 15-20 minut, ali dokler testo ne postane zlato rjavo in sir lepo zapečen.
Pečeno pizzo okrasite s svežo baziliko in postrezite toplo.
Brezglutenska pica je najboljša, ko je sveže pečena. Postrezite jo z lahko solato, kot je rukola z oljčnim oljem in balzamičnim kisom, za popoln brezglutenski obrok. Za bolj pikanten okus lahko dodate tudi nekaj kapljic pekoče omake.
Z upoštevanjem teh preprostih korakov in nasvetov lahko brez težav pripravite okusno brezglutensko pizzo, ki bo navdušila tako tiste, ki se izogibajo glutenu, kot tiste, ki preprosto iščejo nove kulinarične užitke.
Dober tek!
Portal24; Foto: Freepik