Grahova juha s slanino
Okusna grahova juha s slanino je ena izmed tistih jedi, ki nas vedno znova navduši s svojo preprostostjo in bogatim okusom. Združuje sestavine, ki jih lahko najdete po vsem svetu in je priljubljena v mnogih kuhinjah.
Sestavine (za 4 osebe):
- 300 g kuhanega graha (lahko uporabite svež ali zamrznjen grah),
- 1 čebula, drobno nasekljana,
- 2 srednje velika krompirja, narezana na kocke,
- 2 korenčka, narezana na kolobarje,
- 2 stebli zelene, narezana na kocke,
- 1l zelenjavne jušne osnove,
- sol in poper po okusu,
- 100 g hrustljavo ocvrte slanine, narezane na koščke.
- peteršilj za okras.
Navodila za pripravo:
- V večjem loncu segrejte nekaj žlic olja na srednji vročini. Dodajte drobno nasekljano čebulo in kuhajte približno 5 minut, da postane mehka in prozorna.
- Nato dodajte narezan krompir, korenček in zeleno. Mešajte in kuhajte še približno 5 minut, da se zelenjava nekoliko zmehča.
- V lonec zdaj dodajte kuhan grah in premešajte, da se vse sestavine združijo.
- Postopoma prilijte zelenjavno jušno osnovo in po okusu dodajte sol ter poper. Zmanjšajte temperaturo. Pokrito kuhajte približno 20-25 minut, da se vse sestavine zmehčajo.
- Medtem v ponvi hrustljavo ocvrtje slanine. Ko je slanina hrustljava, jo odcedite na kuhinjskem papirju, da odstranite odvečno maščobo.
- Ko je juha kuhana in zelenjava mehka, uporabite palični mešalnik ali mešalnik v skledi, da juho zmeljete v gladko konsistenco.
- Postrezite vročo juho v skodelicah, okrasite s hrustljavo ocvrto slanino in sesekljanim peteršiljem.
Dober tek!
Avtor: Portal24; Foto: Freepik (fotografija je simbolna)