Gröstl – Okusna avstrijska specialiteta za gurmanske užitke
Gröstl je tradicionalna avstrijska jed, ki izvira iz Tirolske regije in se je sčasoma razširila po vsej Avstriji. Gre za izjemno okusno in nasitno jed, ki jo je enostavno pripraviti. Gröstl je sestavljen iz praženega krompirja, prekajene slanine, čebule in začimb. Tukaj je enostaven recept za pripravo te čudovite avstrijske specialitete:
Sestavine, ki jih potrebujete:
- 4 večje krompirje, skuhane in narezane na rezine,
- 200 g prekajene slanine, narezane na kocke,
- 1 velika čebula, nasekljana,
- 2 žlici rastlinskega olja,
- sol in poper po okusu,
- 1 žlička suhega origana,
- 4 jajca (po eno za vsako porcijo),
- peteršilj za okrasitev (po želji).
Navodila za pripravo:
- Najprej skuhamo krompir, dokler ni mehak. Nato ga odcedimo, ohladimo in narežemo na tanke rezine.
- Na srednje močnem ognju segrejemo veliko ponev ali žar ponev ter dodamo rastlinsko olje.
- Ko se olje ogreje, dodamo narezano čebulo in pražimo, dokler ne postane mehka in ne postekleni.
- Dodamo narezano prekajeno slanino in pražimo, dokler ne postane hrustljava in izloči svojo aromo.
- Dodamo narezane rezine krompirja in jih enakomerno razporedimo po ponvi. Pustimo, da se krompir praži, dokler ne postane hrustljav in zlato rjav.
- Začinimo s soljo, poprom in suhim origanom ter dobro premešamo, da se začimbe enakomerno razporedijo po vsej jedi.
- Medtem v drugi ponvi spečemo jajca na želeno trdoto rumenjaka.
- Gröstl postrežemo na krožnikih in na vsako porcijo položimo spečeno jajce.
- Po želji lahko posujemo z nasekljanim peteršiljem za dodaten okus in okrasitev.
Gröstl je odlična jed za zajtrk, kosilo ali večerjo, ki vas bo zagotovo navdušila s svojim edinstvenim okusom. Dober tek!
Avtor in foto: Portal24/Portal24 (AI)