Grška musaka: Preprost recept in pristni okusi
Če ste ljubitelj okusne in nasitne hrane, potem je ta preprost recept za grško musako kot nalašč za vas. Grška musaka je tradicionalna jed, ki združuje plasti jajčevcev, mletega mesa in kremastega bešamela. Ta recept je prilagojen za hitro pripravo, a še vedno ohranja vse bogate okuse, ki jih ta jed ponuja.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
Za mesno plast:
- 500 g mletega govejega mesa,
- 1 velika čebula, drobno sesekljana,
- 2 stroka česna, sesekljana,
- 1 pločevinka (400 g) sesekljanih paradižnikov,
- 2 žlici paradižnikove mezge,
- 1 čajna žlička mletega cimeta,
- 1 čajna žlička mletega pimenta,
- 1 čajna žlička suhega origana,
- sol in poper po okusu,
- 2 žlici oljčnega olja.
Za jajčevce:
- 2 velika jajčevca, narezana na rezine,
- sol,
- oljčno olje za premaz.
Za bešamel:
- 50 g masla,
- 50 g moke,
- 500 ml mleka,
- 1 jajce,
- 50 g naribanega parmezana,
- ščepec muškatnega oreščka,
- sol in poper po okusu.
Navodila:
- Priprava jajčevcev: Rezine jajčevcev rahlo posolite in pustite stati 30 minut, da izločijo vodo. Nato jih splaknite in osušite s papirnatimi brisačkami. Jajčevce premažite z oljčnim oljem in jih popecite na žaru ali v pečici, dokler niso zlato rjavi.
- Priprava mesne omake: V veliki ponvi segrejte oljčno olje. Dodajte čebulo in jo pražite, dokler ne postane mehka. Nato dodajte česen in ga pražite še minuto. Dodajte mleto meso in ga med mešanjem pražite, dokler ne porjavi. Primešajte paradižnikovo mezgo, sesekljane paradižnike, cimet, piment, origano, sol in poper. Kuhajte na srednjem ognju približno 20 minut, dokler se omaka ne zgosti.
- Priprava bešamela: V srednji kozici stopite maslo. Dodajte moko in jo med mešanjem pražite približno 2 minuti. Počasi dodajajte mleko, ves čas mešajte, da se izognete grudicam. Kuhajte, dokler se bešamel ne zgosti. Odstranite z ognja in počasi primešajte razžvrkljano jajce ter nariban parmezan. Dodajte muškatni orešček, sol in poper po okusu.
- Sestavljanje musake: Pečico segrejte na 180°C. V pekač položite plast pečenih jajčevcev, nato nanesite polovico mesne omake. Pokrijte z drugo plastjo jajčevcev in prelijte preostanek mesne omake. Na vrhu porazdelite bešamel omako.
- Peka: Musako pecite v segreti pečici približno 45 minut, dokler površina ne postane zlato rjava in hrustljava. Pred rezanjem pustite, da se musaka ohladi 10-15 minut.
- Postrežba: Musako narežite na kose in postrezite toplo. Odlično se poda z grško solato in koščkom kruha.
Dober tek!
Portal24; Foto: Freepik