Kako je matcha prevzela svet, tudi Tino Gaber!
Matcha, tradicionalni japonski čaj v prahu, je v zadnjih letih doživela neverjeten vzpon priljubljenosti po vsem svetu. Kar je bilo nekoč težko najti, je danes povsod prisotno, od ledenih kav do energijskih pijač, čaja z mehurčki, palačink in pene.
Matcha izhaja iz listov rastline Camellia sinensis in je znana po svojem zemeljskem, ostrem okusu, ki ga oboževalci pogosto opisujejo kot travnatega. Visoka raven klorofila daje matchi značilno živahno zeleno barvo in edinstven okus. Čeprav je matcha tradicionalno povezana z japonskimi čajnimi obredi, se je njena uporaba razširila na številne moderne kulinarične kreacije.
Razcvet priljubljenosti
V Združenem kraljestvu je matcha postala zelo priljubljena, kar potrjuje tudi Anja Opie, vodja trženja v Londonu. Opie, ki je živela na Japonskem, je tam razvila ljubezen do matche. Pravi, da je pred petimi leti bilo težko najti kakovostno matcho, zdaj pa jo uživa trikrat na teden.
Matcha je danes prisotna v kavarnah in specializiranih trgovinah po vsem Združenem kraljestvu. Z matcho so bile opažene tudi znane osebnosti, kot so Gwyneth Paltrow, Kylie Jenner in Rihanna, kar je še dodatno spodbudilo njeno priljubljenost. Brad Pitt je v intervjuju za GQ leta 2017 novinarja celo pogostil z domačo skodelico matche. Na TikToku pa pod oznako #matcha najdemo več kot 720.000 videoposnetkov.
Pri nas v Sloveniji je ta priljubljena pijača navdušila tudi izbranko premierja Goloba Tino Gaber, ki je nedavno na Instagremu zapisala: “Od januarja dalje ne pijem več kave, ker na moje telo nikoli ni vplivala pozitivno. Če sem jo spila, sem čutila močno pospešen utrip srca in neko nervozo, stalno živčnost, razdražljivost brez razloga. Odkar pijem matcho, sem 10-krat bolj mirna. Tudi kadar gre vse narobe.” Svoje sledilce pa je pozvala naj prenehajo piti kavo in jo zamenjajo z bolj zdravo različico – matcho.
Matcha v Sloveniji
Matcha, tradicionalni japonski čaj v prahu, je v zadnjih letih doživela izjemen porast priljubljenosti po vsem svetu, tudi v Sloveniji. Podobno kot v drugih državah, je tudi v Sloveniji matcha našla svoje mesto v vsakdanjem življenju mnogih ljubiteljev čaja in zdrave prehrane.
Čeprav je bila matcha v Sloveniji še pred nekaj leti skoraj neznana, je danes prisotna v številnih kavarnah, čajnicah in specializiranih trgovinah. Slovenski potrošniki so vse bolj pozorni na zdravo prehrano in življenjski slog, kar je prispevalo k naraščajoči priljubljenosti matche.
Kulinarika in inovacije
Matcha je postala sestavina številnih jedi in pijač, bodisi vroča ali hladna, z alkoholom ali brez njega. Na voljo je v tradicionalni obliki, pa tudi z različnimi okusi, kot sta yuzu ali sivka. Specializirana čajna podjetja ponujajo matcho na spletu, medtem ko jo je mogoče najti tudi v čajnih vrečkah v supermarketih.
Zdravstvene koristi
Matcha je cenjena zaradi svojih zdravstvenih koristi. Vsebuje veliko antioksidantov in protivnetnih snovi, kar lahko pomaga pri preprečevanju številnih bolezni in podpira kognitivne funkcije. Poleg tega ponuja matcha nežnejšo možnost za zmanjšanje vnosa kofeina v primerjavi s kavo. Medtem ko standardna skodelica kave vsebuje 80-100 mg kofeina, matcha vsebuje približno 70 mg na obrok.
Kulturni vpliv in prilagoditve
Razcvet matche sovpada s splošnim naraščanjem priljubljenosti azijske kulture in kuhinje po vsem svetu. Matcha latte, mlajša tradicija, je danes zelo priljubljena tudi na Japonskem. Medtem ko imajo nekateri tradicionalisti matcho izključno za čajne obrede, drugi uživajo v njenem okusu v sladoledu ali slaščicah.
Sam Thorne, izvršni direktor Japan House v Londonu, pravi, da te premike ne omejuje zgolj zahod, saj je matcha latte priljubljena tudi na Japonskem. V Glasgowu Sam Amdjadi iz Godshot Studios opazi, da stranke z vsega sveta uživajo v matchi, kar še dodatno potrjuje njeno globalno priljubljenost.
Matcha je prešla dolgo pot od tradicionalnih japonskih čajnih obredov do globalnega fenomena, ki ga danes uživajo ljudje po vsem svetu. Njena vsestranskost in zdravstvene koristi so jo naredile priljubljeno sestavino v številnih jedeh in pijačah, medtem ko njena kulturna dediščina ostaja močna. Razcvet matche kaže, kako lahko tradicionalni okusi najdejo svoje mesto v sodobnem svetu.
[Vir: The Guardian]; Portal24; Foto: Vecteezy