Keto lazanja – 340 kalorij manj kot original!
Lazanja je klasika italijanske kuhinje, ki navadno vsebuje obilje testenin, mesa, omake in sira. Vendar pa za tiste, ki sledijo keto prehranjevalnim načelom, visoka vsebnost ogljikovih hidratov v tradicionalni lazanji predstavlja izziv. Toda ne skrbite, saj obstaja odlična alternativa, ki prinaša enak okusni užitek, vendar z znatno manj kalorijami. Predstavljamo vam recept za keto lazanjo, pri kateri se namesto testenin uporablja sveže bučke, ki so ne le okusne, ampak tudi nizkokalorične. V 100 gramih bučk je namreč zgolj 16 kalorij, v 100 gramih posušenih listov lazanje pa približno 360 kalorij.
Sestavine za keto lazanjo za vso družino:
- 800 gramov mletega mesa,
- 700 ml paradižnikove omake,
- 450 gramov svežih bučk,
- 400 gramov rikote,
- 300 gramov naribane mocarele,
- 90 gramov naribanega parmezana,
- 1 jajce,
- sol in poper po okusu,
- pest sveže bazilike.
Keto lazanja – priprava:
Bučke dobro operemo z olupkom in jih po dolžini narežemo na tanke rezine. Solimo jih in pustimo približno 15 minut, da sol iz zelenjave potegne vso vodo. Nato narezane bučke osušite s papirnato brisačo.
V tem času pripravimo mesno omako: mleto meso pražimo v ponvi, da se obarva. Nato dodajte paradižnikovo omako, sol in poper ter kuhajte nekaj minut. Omaka se bo v pečici še dodatno okusila.
V skledi zmešamo eno jajce z naribanim parmezanom in rikoto. Solimo in poparimo po želji.
Dno pekača namažemo z malo mesne omake. Čez položimo rezine bučk, da prekrijejo celotno površino.
Čez bučke položimo polovico preostale mešanice mesne omake in polovico sirne mešanice.
Preostanek bučk, mesno omako in preostanek mešanice rikote položite na sirno mešanico.
Po vrhu potresemo naribano mocarelo.
Pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj Celzija približno 40 minut. Po preteku tega časa odstranimo aluminijasto folijo in pečemo še 10 minut, da se sir po vrhu zapeče.
Okrasite z listi sveže bazilike in postrezite še toplo! Ta recept za keto lazanjo bo navdušil vaše brbončice, ne da bi se morali odreči okusu italijanske kuhinje. Dober tek!