Kremna juha s pastinakom in domačimi krutoni
V hladnih zimskih dneh ni boljšega kot skodelica tople in kremaste juhe, ki nas ogreje od znotraj. Danes vam predstavljamo okusen recept za kremno juho s pastinakom, ki bo navdušila vaše brbončice. Poleg tega pa bomo pripravili tudi hrustljave domače krutone, ki bodo odličen dodatek k tej izjemni juhi.
Sestavine za kremno juho s pastinakom:
- 4 srednje veliki pastinaki, olupljeni in narezani na koščke,
- 1 čebula, drobno nasekljana,
- 2 krompirja, olupljena in narezana na kocke,
- 1l zelenjavne jušne osnove,
- 2 žlici masla,
- 200ml smetane za kuhanje,
- sol in poper po okusu,
- 2 žlici oljčnega olja.
Sestavine za domače krutone:
- 4 rezine svežega kruha (najbolje kruh z gostim drobljenjem),
- 2 žlici oljčnega olja,
- sol in poper po okusu,
- 1 strok česna (iztisnjen).
Navodila za pripravo kremne juhe s pastinakom:
- V večjem loncu segrejte maslo na srednji temperaturi. Dodajte drobno nasekljano čebulo in pražite, da postane steklena.
- Dodajte narezane pastinake in krompir ter jih pražite nekaj minut, da se zmehčajo.
- Prilijte zelenjavno juho in zavrite. Nato zmanjšajte temperaturo, pokrijte lonec in kuhajte še približno 20-25 minut, dokler se pastinaki in krompir ne zmehčata.
- Juho prelijte s smetano in uporabite mešalnik za pireiranje, dokler ne dobite gladke kremne juhe. Po potrebi dodajte sol in poper po okusu.
Navodila za pripravo domačih krutonov:
- V majhni posodi zmešajte oljčno olje, iztisnjen česen, sol in poper.
- Rezine svežega kruha narežite na manjše kocke.
- V veliki ponvi segrejte mešanico oljčnega olja, česna, soli in popra na srednji temperaturi.
- Ko olje postane vroče, dodajte kocke kruha in jih pražite, dokler ne postanejo hrustljave in zlato rjave barve.
Juho nalijte v skodelice in na vrhu vsake skodelice dodajte nekaj domačih krutonov. Po želji lahko juho okrasite tudi z malo sveže smetane ali drobnjakom. Postrezite takoj in uživajte v topli in okusni kremni juhi s pastinakom ter hrustljavimi krutoni.
Dober tek!
Avtor: Portal24 Foto: Portal24 (AI)