Neustavljivo dober curry iz cvetače, krompirja in graha
Preprost a neustavljivo dober zelenjavni curry, ki ga lahko postrežete kot obilno prilogo ali kot glavno jed brez mesa. Za pripravo jedi boste potrebovali slabo uro. Iz navedenih količin sestavin boste dobili štiri obroke.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
2 žlici olja
- 1 čebula, drobno sesekljana
- 2 stroka česna, zdrobljena
- 1 žlica mletega koriandra
- 1 žlica sesekljanega ingverja
- 1½ čajne žličke mlete kumine
- ½ čajne žličke kurkume
- ¼ čajne žličke čilijevih kosmičev
- 1 srednje velika glava cvetače (približno 450 g)
- 700 g krompirja (4 veliki krompirji)
- 240 ml pasiranega paradižnika
- 90 g svežega koriandra, drobno sesekljanega
- 150 ml zelenjavne osnove
- 1½ čajne žličke soli
- 250 g zamrznjenega graha
Postopek priprave:
V veliki globoki ponvi na zmernem ognju segrejte olje. Drobno narezano čebulo pražite približno 5-6 minut, da se malo zmehča, nato dodajte strt česen in nasekljan ingver ter pražite še 30 sekund.
Zmešajte koriander, kumino, kurkumo in čilijeve kosmiče, malo premešajte, nato dodajte krompir, ki ste ga olupili in narezali na večje kose. Krompir med pogostim mešanjem na zmernem ognju dušite približno 10 minut, če se začne prijemati na dno posode, ga poljubno zalijte z malo zelenjavne osnove.
Po 10 minutah dodajte cvetačo in dušite še 5 minut.
Primešajte paradižnik, približno polovico svežega koriandra, zelenjavno osnovo in sol. Zavrite, zmanjšajte ogenj in pokrito kuhajte še 15 minut oziroma dokler se zelenjava ne zmehča.
Vmešajte zamrznjen grah glede na čas kuhanja, ki je naveden na navodilih na embalaži.
Primešajte preostanek svežega koriandra in pokrito kuhajte še 2 minuti.
Dober tek!
Foto: zajem zaslona vir
Ne spreglejte…
Nenavadno kosilo, kremaste cheeseburger testenine
Testenine v kremni omaki iz mlete govedine in sira, ki neustavljivo spominjajo na okus cheeseburgerja. Za to jed se uporabijo krajše testenine po lastni izbiri kot so makaroni, fusilli, peresniki ali metuljčki. Iz navedenih količin sestavin boste dobili šest obrokov… več tukaj.