Pasta alla Sorrentina – okusna in hitra italijanska jed!
Pasta alla Sorrentina, tradicionalna jed, ki izvira iz slikovitega mesta Sorrento na jugu Italije, prinaša preprostost in eleganco na vašo jedilno mizo. Ta jed dokazuje, da za vrhunski okus ni potrebno veliko sestavin, temveč zgolj izbira kakovostnih komponent.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
- Testenine po izbiri: fusilli, peresniki ali rigatoni,
- pasirani paradižniki ali paradižnikova mezga (600 gramov),
- oljčno olje (2 žlici),
- česen (1 strok),
- sveža bazilika (10 listov),
- mocarela (200 gramov),
- parmigiano reggiano ali parmezan (70 gramov),
- sol, poper in ščepec sladkorja.
Postopek priprave:
Priprava omake: Začnite z ogrevanjem oljčnega olja v loncu, dodajte narezan česen in ga pražite nekaj minut. Nato vmešajte pasirane paradižnike, sol, poper, sladkor in svežo baziliko. Omako kuhajte pokrito na nizkem ognju približno 30 minut, med kuhanjem pa občasno premešajte.
Kuhanje testenin: Testenine skuhajte do al dente, odcedite in pripravite za nadaljnjo uporabo.
Priprava pečice: Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija.
Sestavljanje jedi: V pekač najprej razporedite polovico testenin, preko njih razdelite narezano mocarelo in potresite z naribanim parmezanom. Ponovite postopek z ostalimi testeninami in sirom.
Pečenje: Jed pecite v pečici približno 10 minut, da se sir lepo stopi.
Postrežba: Pred serviranjem lahko jed okrasite s svežimi listi bazilike.
Pasta alla Sorrentina je odlična izbira za hitro, a okusno večerjo. Z nekaj preprostimi sestavinami lahko ustvarite pristno italijansko izkušnjo kar doma. Uživajte v teh okusih, ki jih ponuja južna Italija! Dober tek!
[Vir: Pun kufer]; Foto: Portal24 (AI)