Pastirska pita – okusno in preprosto
Pastirska pita, znana tudi kot “Shepherd’s Pie”, je klasična jed britanske kuhinje, ki je svetu zaradi svojih bogatih okusov priljubljena po vsem svetu. Sestavljena iz sloja aromatičnega mletega mesa, obogatenega z zelenjavo in pokritega s plastjo kremastega pire krompirja, ta jed ponuja popolno ravnotežje okusov in tekstur. Njena priprava ne zahteva posebnih kulinaričnih spretnosti, kar jo naredi idealno za vsakodnevno večerjo ali posebno priložnost. V nadaljevanju vam predstavljamo preprost recept, s katerim bo pastirska pita z lahkoto postala del vašega jedilnika.
Recept za pastirsko pito
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
Za mesni nadev:
- 500 g mletega govejega mesa,
- 1 srednje velika čebula, sesekljana,
- 2 korenčka, sesekljana,
- 2 stroka česna, drobno sesekljanega,
- 100 g graha (svežega ali zamrznjenega),
- 2 žlici paradižnikovega pireja,
- 1 žlica moke,
- 500 ml goveje jušne osnove,
- 1 žlička rožmarina,
- 1 žlička timijana,
- sol in poper po okusu.
Za pire krompir:
- 800 g krompirja, olupljenega in narezanega na kocke,
- 100 ml mleka,
- 50 g masla,
- sol in poper po okusu.
- (opcijsko) nariban sir za posip.
Priprava:
Pire krompir:
Krompir skuhajte v slani vodi, dokler ni popolnoma mehak. Odcedite, dodajte mleko, maslo, sol in poper ter dobro pretlačite, dokler ne dobite gladkega pireja. Po želji lahko vmešate še malo naribanega sira za dodatno bogastvo okusa.
Mesni nadev:
Na srednje močnem ognju v veliki ponvi prepražite čebulo in korenček, dokler niso zmehčani. Dodajte mleto meso in ga pražite, dokler ni enakomerno rjavo.
Vmešajte česen, paradižnikov pire, moko, jušno osnovo, rožmarin, timijan, sol in poper. Kuhajte 10 minut, da se omaka zgosti, nato pa dodajte grah in kuhajte še 5 minut.
Sestavljanje in peka:
Pečico segrejte na 200°C. V pekač enakomerno razporedite mesni nadev, nato pa ga prekrijte s plastjo pire krompirja. Po vrhu lahko naribate še malo sira.
Pecite približno 20 minut ali dokler vrh ne postane zlato rjav.
Servirajte vroče, kot samostojno jed, ali z lahko solato za popolno uravnotežen obrok.
Pastirska pita je zagotovo jed, ki bo ogrela srca in trebuščke vaših najdražjih. Z malo truda in ljubezni lahko ta tradicionalni recept postane vaša nova družinska klasika. Uživajte v kuhanju in dober tek!
Portal24; Foto: Pixabay