Pečen losos z avokadom in svežo solato
Pečen losos je popolna izbira za vse ljubitelje morske hrane, ki si želijo lahkega in okusnega obroka. S svežo solato, kremastim avokadom in osvežilnim balzamičnim prelivom ta jed ne le prinaša bogat okus, ampak tudi pomembna hranila, kot so omega-3 maščobne kisline, vitamini in minerali. Priprava je preprosta in hitra, kar jo naredi idealno tako za posebne priložnosti kot tudi za vsakodnevne obroke, ko želite postreči nekaj zdravega in hranljivega.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
- 2 veliki rezini lososovega fileja,
- 2 avokada, narezana na rezine,
- 100 g mešane solate (npr. rukola, radič, špinača),
- 8 češnjevih paradižnikov,
- 1 limona (za sok in okras),
- sveža zelišča (npr. koper ali peteršilj),
- oljčno olje,
- balzamični kis (za dekoracijo in okus),
- sol in poper po okusu,
- 1 žlica gorčice (za omako),
- 2 žlici grškega jogurta (za omako).
Navodila za pripravo:
- Priprava lososa: Lososove rezine začinite s soljo, poprom in oljčnim oljem. Segrejte ponev na srednje visoki temperaturi in lososa popecite na obeh straneh približno 3-4 minute, dokler ni zlato rjav in pečen do sredine. Po želji lahko lososa spečete tudi v pečici na 200 °C za približno 15 minut.
- Priprava solate: V večjo skledo dodajte mešano solato, razpolovite češnjeve paradižnike in jih primešajte. Dodajte rezine avokada.
- Priprava omake: V manjši posodi zmešajte grški jogurt, gorčico, limonin sok, ščepec soli in popra. Po želji lahko dodate še malo oljčnega olja za bolj kremasto teksturo.
- Serviranje: Na krožnik položite posteljico iz solate in avokada. Pečenega lososa položite na vrh, okrasite z nekaj svežimi zelišči. Ob strani postavite češnjeve paradižnike in rezino limone za svežino.
- Dodatki: Po krožniku narišite nekaj črt balzamičnega kisa za dekoracijo in okusno noto. Postrezite s pripravljeno omako.
Nasvet:
Za bolj izrazit okus lahko lososa marinirate v mešanici limoninega soka, oljčnega olja in zelišč pred peko.
Dober tek!
Portal24; Foto: Pexels/Dana Tentisz