Slastne testenine z avokadom, grahom in meto
Zeleno, okusno in brez napora – to so besede, ki najbolje opišejo naš najnovejši recept za veganske testenine: testenine z avokadom, grahom in meto. S to preprosto jedjo lahko uživate v bogatem kremastem okusu avokada, svežini mete in osvežujočem grahu, vse to brez potrebe po kuhanju omake. Z uporabo svežih sestavin in preprostimi koraki priprave vam bo ta recept v manj kot pol ure omogočil okusno in zadovoljivo vegansko jed, ki bo navdušila vaše brbončice. Navedene količine sestavin zadostujejo za štiri porcije.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
- 375 g testenin, kot so peresniki ali fusilli,
- 1 velik avokado (ali 2 majhna),
- 2 stroka česna,
- 2 žlici stopljenega kokosovega olja,
- ½ žličke soli,
- sok in lupinica 1 limone,
- 6 listov sveže mete,
- 150 g svežega graha (ali zamrznjenega in odmrznjenega),
- 1 velik rdeč čili (neobvezno).
Postopek priprave:
- Testenine skuhajte po navodilih z embalaže, nato jih odcedite in odstavite.
- Avokado razkoščičite, nato pa avokadovo meso, česen, kokosovo olje, sol, limonin sok, lupinico in liste mete dajte v mešalnik s 4 žlicami vode. (Lahko pa vse skupaj daste v skledo ali ponev in uporabite palični mešalnik.)
- Mešajte, dokler ne dobite gladke paste. Če ugotovite, da se mešanica težko premika, dodajte še eno žlico vode in poskusite znova.
- Testenine preložite v servirno skledo, nato pa jih prelijte z pripravljeno omako. Dodajte grah in dobro premešajte, da so vse testenine prekrite z zeleno omako.
- Za tiste, ki imajo radi nekoliko več pekočega okusa, lahko na vrh jedi nastrgate rdeč čili. To je sicer neobvezno, vendar doda jedi piko na i!
Dober tek!