Temna stran priljubljenega peteršilja: izbran je za strup leta
Botanični vrt Wandsbek v Hamburgu v Nemčiji že 19 let gosti edinstveno podelitev nagrad. Botanični vrt vsako leto eni rastlini podeli naziv strupena rastlina leta, s čimer želi opozoriti na temne plati in malo znane lastnosti naših najljubših rastlin. Naziv strupena rastlina leta 2023 je tokrat pripadel peteršilju, priljubljeni kuhinjski začimbi, ki je znana po visoki vsebnosti vitamina C in železa.
Peteršiljevo olje je strupeno
Peteršilj je dvoletna rastlina, njegova temna plat pa pride do izraza šele po cvetenju. Takrat peteršilj z razvojem semen pokaže svojo toksično plat. Semena vsebujejo olje peteršilja, ki vsebuje apiol in miristicin, snovi, ki sta v semenu veliko bolj koncentrirani in zdravju škodljivi.
Apiol je škodljiva snov, ki deluje na gladka mišična vlakna mehurja, črevesja in predvsem maternico. Peteršiljevo olje so v preteklosti zelo uporabljali za abortivne namene, kako učinkovito je bilo, pa nazorno pove nemški rek, ki se glasi nekako takole: Peteršilj spravi moškega na konja, žensko pa pod zemljo.
Listi so neškodljivi
Peteršilj je letos premagal druge strupene rastline, kot sta oleander in mak, in osvojil naziv, kar dokazuje, kako je ta priljubljena rastlina lahko nevarna. Preprosto je razumeti, zakaj je peteršilj, ki je vsestranski, enostaven za gojenje in jedem doda prijeten svež pridih tako priljubljen.
Pravzaprav je peteršilj zdrav. Med drugim vsebuje veliko vitamina C, ki krepi naš imunski sistem, vitamina K, ki skrbi za stabilnost kosti, in železa, elementa v sledovih, ki je potreben za transport kisika.
Na srečo se vam teh zdravju koristnih hranil ni treba odpovedati, saj je uživanje listov popolnoma neškodljivo. Liste lahko še naprej uporabljate v vseh vrstah jedi.
Če pa peteršilj gojite sami, ga, ko začne cveteti, ne uživajte več. Ko cvetovi ovenijo, se vsebnost apiola v listih in steblu poveča, zaradi česar peteršilj ni več varen za uživanje. Če po nesreči zaužijete semena peteršilja in opazite simptome zastrupitve, kot so krči, takoj poiščite zdravniško pomoč.
vir Foto: Pexels
Ne spreglejte…
5 superživil, za zdravje vlečnega konja telesa -jeter
5 superživil, za zdravje jeter. Jetra so takoj za kožo drugi največji organ v telesu in so vlečni konj našega telesa! Znanstveniki pravijo, da opravljajo 500 nalo , ki so ključne za vaše življenje. Razgradijo hrano, odstranijo toksine iz krvi in očistijo druga zdravila iz vašega telesa. Uravnavajo raven holesterola, pomagajo telesu absorbirati maščobe in uravnavajo raven hormonov… več tukaj.