To so najpogostejše napake pri nakupu in shranjevanju oreščkov
Oreščki so ne samo okusni, ampak tudi izjemno zdravi. So odličen vir antioksidantov, vlaknin in enkrat nenasičenih maščob ter so znani po svoji sposobnosti zmanjševanja holesterola, vnetij ter tveganja za srčne bolezni. Ključnega pomena pa je, da oreščke pravilno kupujemo in shranjujemo, saj lahko napačni postopki hitro povzročijo kvarjenje ali izgubo kakovosti.
Nakup oreščkov v razsutem stanju v trgovini
Najboljša izbira za sveže oreščke je, da jih kupite zaprte v vrečki, kar bo zagotovilo svežino.
Hranite jih na napačnem mestu
Oreščke je najbolje hraniti v hladilniku ali zamrzovalniku, saj vsebujejo veliko nenasičenih maščob, občutljivega olja, zaradi česar so nagnjeni k žarkosti. Svetloba, kisik in toplota še pospešujejo njihovo propadanje. Shranjevanje oreščkov (in semen) v hladilniku ali zamrzovalniku omeji njihovo izpostavljenost, zato bodo vaši oreščki dlje časa manj grenki in okusnejši. Če pa nameravate oreščke porabiti v nekaj tednih, jih lahko hranite na hladnem in temnem mestu v nepredušni posodi.
Ne posvečate pozornosti roku uporabnosti
Rok uporabnosti oreščkov je odvisen od pogojev shranjevanja, ali so oluščeni ali neoluščeni ter od tega, ali je bila embalaža odprta ali ne. Pri oreščkih velja isto pravilo kot pri svežih živilih – pred zaužitjem jih povohajte.
Tu je še nekaj ključnih nasvetov:
- Izogibajte se shranjevanju oreščkov v bližini virov toplote ali neposredne sončne svetlobe, saj lahko to pospeši proces kvarjenja.
- Pri nakupovanju se prepričajte, da so oreščki celi in brez razpok. Zlomljeni orehi so lahko znak starejšega blaga.
- Oreščkov ne puščajte na prostem ali izpostavljenih neposredni sončni svetlobi.
S pravilnim nakupovanjem in shranjevanjem boste lahko uživali v svežini in okusu oreščkov ter izkoristili vse njihove hranilne koristi.