Vrtičkarstvo: Zakaj so bučke grenke in kako se temu ogniti?
Poletje je že v polnem zamahu, in z njo prihajajo tudi prve rastline, ki nas razveseljujejo s svojimi plodovi. Med njimi so tudi bučke, vendar pa se je v zadnjem času pojavil nadležen pojav – grenki okus. Zagotovo ste že seznanjeni z grenkimi plodovi kumar, a veste, da lahko tudi bučke postanejo grenke? Ta neprijeten okus je posledica kopičenja snovi, imenovane kukurbitacin, ki ima sicer zaščitno vlogo za rastline. Presenetljivo pa je, da ima kukurbitacin v majhnih količinah lahko tudi pozitiven učinek na naše zdravje, saj deluje protirevmatsko, protivnetno in protialergično.
Kaj pa povzroča pojav grenkih sadežev?
Obstaja več dejavnikov, ki lahko vplivajo na to neprijetno lastnost bučk. Prvi in najpomembnejši je pregosta setev. Rastline potrebujejo dovolj prostora in svetlobe, da se razvijejo in obrodijo. Zato je pri izbiri lokacije za setev pomembno izbrati sončno lego in se izogniti senčnim mestom.
Poleg tega bodite pozorni na izbiro sosednjih rastlin. Izogibajte se sorodnikom iz družine bučnic, kot so kumare, okrasne in navadne buče ter lubenice, saj imajo te rastline podobne zahteve glede prostora, hranil, svetlobe in vode. Paprika in redkev lahko prav tako negativno vplivata na okus in kakovost bučk. Najslabše pa se obnese krompir, saj lahko bučkam povzroči, da postanejo mehke, krhke in grenke.
Zalivanje je prav tako pomemben dejavnik. Izogibajte se daljšim prekinitvam pri zalivanju, saj se grenčina lahko kopiči, ko rastline doživijo obdobje suše in nato nenadoma prejmejo veliko vode. Zaščitite svoj pridelek pred škodljivci in boleznimi, saj rastlina poskuša zaščititi svoje sočne plodove tako, da postanejo grenki.
Kako lahko preprečite pojav grenkih bučk? Prvi korak je pravilna setev. Rastlin ne sadite pregosto in izbirajte sončne lege. Pri zalivanju pazite, da ne pride do dolgotrajnih prekinitev, in ne pretiravajte z gnojenjem, raje izberite gnojila, bogata s fosforjem in kalijem.
Če se kljub vsem previdnostnim ukrepom soočate z grenkobo bučk, obstaja trik, ki vam bo pomagal. Grenko sadje narežite na koščke in jih namočite v slano vodo približno eno uro. To bo pomagalo zmanjšati grenkobo in vam omogočilo uživanje v okusnih bučkah.
Z upoštevanjem teh nasvetov boste zagotovo uživali v okusnih, slastnih in brezskrbno pridelanih bučkah. Srečno vrtnarjenje!
[Vir: Agro klub]; Foto: Pexels; Portal24
Objava Vrtičkarstvo: Zakaj so bučke grenke in kako se temu ogniti? je bila najprej objavljena na Portal24.