Zelenjava in zelišča, ki rastejo tudi v zimskem času
Zima je obdobje, ko narava počiva, vendar to ne pomeni, da morajo vaše zelene roke čakati na pomlad. Na okenskih policah lahko gojimo različne vrste zelenjave in zelišč, ki so odporne na obdobje manj svetlobe, kar prinaša notranji zeleni kotiček ter sveže sestavine za vaše zimske obroke.
Izbira rastlin, ki cvetijo v hladnejših mesecih, ni tako omejena, kot se morda zdi na prvi pogled. Med zelenjavo in zelišči, ki jih je mogoče gojiti pozimi, so česen, rdeča čebula, drobnjak, razne solate in feferoni. Ljubitelji zelenjave bodo veseli tudi dejstva, da obstajajo senčno odporne sorte kumar, ki imajo kratko rastno dobo in jih je mogoče obirati že po 40 dneh. Na balkonu lahko posadite redkvice, solate in špinačo, saj jim bo mraz ustrezal. Če imate zaprt balkon ali teraso, je dolgotrajno sajenje in obiranje te vrste zelenjave mogoče tudi v hladnejših mesecih.
Za ljubitelje zelišč je okenska polica odličen prostor za gojenje mete, melise, žajblja, timijana, rožmarina, bazilike in kopra. S pravilno oskrbo boste lahko uživali v svežih zeliščih skozi celo zimo.
Eden glavnih omejevalnih dejavnikov za zimsko gojenje rastlin v notranjih prostorih je količina svetlobe. Nekatere vrste bodo potrebovale dodatno osvetlitev, zato je priporočljivo zagotoviti kakovostne svetilke, ki bodo podaljšale čas osvetlitve. Sobna temperatura in presuh zrak sta lahko prav tako problematična, zato je optimalna temperatura za večino rastlin pod 22ºC. Centralno ogrevanje lahko zrak dodatno izsuši, zato je priporočljivo uporabiti vlažilce zraka ali redno škropiti rastline z vodo, da preprečite težave, kot so rastlinske pršice.
Pri sajenju je pomembno izbrati kakovostne substrate in posode, ki ustrezajo velikosti korenin rastlin. Neprimerne posode lahko ovirajo rast, povzročijo zaostajanje in povečajo dovzetnost za bolezni in škodljivce.
Tako, z ustrezno skrbjo in pripravo, je zimski čas lahko priložnost za uživanje v zelenju in pridelovanje svežih sestavin za vašo kuhinjo, kljub zunanjim hladnim razmeram.