Zlato zapečeni krompirjevi ocvrtki z lahkotno solato
Krompirjevi ocvrtki so klasična jed, ki navdušuje z zlato hrustljavo skorjico in mehko sredico. So vsestranski – primerni kot glavna jed, priloga ali prigrizek. Njihova priprava je hitra, rezultat pa je okusno zadovoljstvo, ki ga lahko dopolnimo z osvežilno solato in kremasto pomako. V spodnjem receptu bomo prikazali, kako jih preprosto pripravite doma, in sicer v manj kot 30 minutah. Ta jed je idealna za dni, ko želite nekaj preprostega, a hkrati okusnega in zadovoljivega.
Sestavine, ki jih boste potrebovali (za dve osebi):
- 400 g krompirja,
- 1 jajce,
- 2 žlici moke,
- sol in poper po okusu,
- 50 g moke (za paniranje),
- 1 jajce (za paniranje),
- 50 g drobtin (za paniranje),
- olje za cvrtje,
- 50 g kisle smetane za pomako (po želji).
Postopek priprave:
Krompir olupite in ga skuhajte v slanem kropu, dokler ni mehak. Nato ga pretlačite v pire in pustite, da se nekoliko ohladi. Ko se krompir ohladi, vanj vmešajte jajce, moko, sol in poper. Mešanico dobro premešajte, da dobite gladko krompirjevo zmes.
Iz pripravljene krompirjeve zmesi oblikujte manjše ploščice ali kroglice.
Pripravite tri posode – eno z moko, drugo z razžvrkljanim jajcem in tretjo z drobtinami. Vsak krompirjev ocvrtek najprej povaljajte v moki, nato ga potopite v jajce in nazadnje povaljajte v drobtinah, da dobite enakomerno obložen ocvrtek.
V ponvi segrejte večjo količino olja na srednje visoki temperaturi. Panirane krompirjeve ocvrtke cvrite v vročem olju, dokler ne postanejo zlato rjavi in hrustljavi, kar traja približno 3-4 minute na vsaki strani. Nato jih odcedite na papirnati brisači, da odstranite odvečno maščobo.
Krompirjeve ocvrtke postrezite tople, skupaj s kislo smetano ali drugo pomako po želji. Ob ocvrtkih lahko postrežete tudi osvežilno zeleno solato.
Dober tek!
Portal24; Foto: Pexels/Chan Walrus