Pečeni njoki z mocarelo, polepšali vam bodo dan
Njoki, paradižnik iz konzerve, najljubše začimbe in fina mocarela. To je vse, kar potrebujete za to preprosto, hitro in celo poceni kosilo. Dodaten plus je, da ta hrana res zadovolji sploh, če imate radi sir. Navedene količine sestavi zadoščajo za dva lačna človeka. Za pripravo jedi boste potrebovali slabe pol ure. Če ste eden tistih, ki preprosto mora imeti vsaj nekaj mesa, lahko dodate popečeno slanino.
Kaj so njoki?
Njoki so vrsta italijanske testenine, ki je priljubljena tudi v drugih kuhinjah. Gre za majhne kroglice ali valjčke, običajno izdelane iz krompirjevega testa, moke, jajca in soli. Testo se gnete v obliki majhnih koščkov, ki se lahko zvijajo na površini z vilicami ali na posebnih rebrastih deskah, da dobijo značilne zareze, ki pomaga pri zajemanju omake.
Njoki so znani po svoji mehki teksturi. Tradicionalno se njoki kuhajo v vreli vodi, dokler ne plavajo na vrhu, kar kaže, da so kuhani. Poleg krompirjevih njokov obstajajo tudi druge vrste njokov, kot so špinačni njoki, bučni njoki in rikotini njoki. Njoki so priljubljeni jed v mnogih italijanskih restavracijah in se lahko pripravijo tudi doma.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
1 žlica oljčnega olja,
- 1 majhna čebula,
- 1 žlica oljčnega olja,
- 2 stroka česna,
- 400 g paradižnikov (pločevinka),
- 500 g njokov ,
- 1 čajna žlička posušene bazilike,
- 125 g mocarele,
- sol, poper.
Postopek priprave:
V veliki ponvi segrejte olje in na njem pet minut pražite sesekljano čebulo. Primešajte strt česen, ga pražite minuto, nato dodajte paradižnike in jo zmečkamo z leseno kuhalnico. Kuhajte deset minut in občasno premešajte.
Njoke skuhajte po navodilih na embalaži in jih vmešajte v omako. Začinite s soljo, poprom, dodajte baziliko in dajte v večji pekač.
Razporedite koščke mocarele in pecite do deset minut na 200 stopinjah , dokler se sir ne stopi in začnejo nastajati mehurčki.
Dober tek!