Zdravo in hitro: Okusen mediteranski krožnik
Včasih si zaželimo okusne in hranljive jedi, ki pa hkrati niso prezahtevne za pripravo. Za takšne trenutke smo pripravili recept in navodilo za pripravo mediteranskega krožnika, ki združuje aromatično pečeno zelenjavo, kvinojo ali rjavi riž ter sočen piščanec ali ribo. Ta jed je popolna izbira za vse, ki iščete enostaven in okusen obrok. Tukaj je, kako ga pripravite:
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
- 1 rdeča paprika,
- 1 rumena paprika,
- 1 bučka,
- 1 jajčevec,
- 1 skodelica kvinoje ali rjavega riža,
- 2 piščančja prsa ali 2 fileja ribe (po izbiri),
- 2 žlici olivnega olja,
- 2 žlici limoninega soka,
- 2 stroka česna (sesekljana),
- sol in poper po okusu,
- sveža zelišča (na primer bazilika ali peteršilj) za okrasitev (po želji).
Navodila za pripravo:
Priprava zelenjave:
Segrejte pečico na 200°C.
Paprike prerežite na polovico in odstranite semena.
Bučko in jajčevec narežite na kolute.
Zelenjavo položite na pekač, jih pokapajte z olivnim oljem in začinite s soljo ter poprom.
Pečico vstavite v ogreto pečico ter pecite 20-25 minut, dokler zelenjava ne postane mehka in rahlo zapečena.
Priprava kvinoje ali rjavega riža:
Medtem ko se zelenjava peče, skuhajte kvinojo ali rjavi riž po navodilih na embalaži.
Priprava piščanca ali ribe:
Piščančja prsa ali ribe začinite s soljo, poprom in limoninim sokom.
V ponvi segrejte nekaj olivnega olja in pecite piščančja prsa ali ribe približno 4-5 minut na vsaki strani (čas se lahko razlikuje glede na debelino mesa).
Ko so piščančja prsa ali ribe kuhani, jih odstranite s ponve in pustite počivati nekaj minut, preden jih narežete na rezine.
Končna priprava:
Zelenjavo in kvinojo ali rjavi riž razporedite na krožnike.
Na vrh dodajte piščanca ali ribo.
V majhni skledi zmešajte preostalo olivno olje, sesekljan česen ter limonin sok. Prelijte po jedi.
Po želji okrasite s svežimi zelišči.
Tako je, jed je pripravljena! Mediteranski krožnik je poln okusa, zdrav in enostaven za pripravo. Uživajte v tej čudoviti kombinaciji okusov in hranilnih snovi.
Dober tek!
Vir: Portal24
Foto: Freepik