Adijo, instant rezanci! Tukaj je 7 razlogov, zakaj.
Instant rezanci so postali stalnica v mnogih gospodinjstvih po vsem svetu zaradi svoje hitrosti priprave in privlačnega okusa. Kljub temu pa strokovnjaki opozarjajo, da redno uživanje teh rezancev lahko prinese številne zdravstvene težave. Tukaj je sedem razlogov, zakaj bi morali razmisliti o opustitvi te navade.
1. Nizka vsebnost hranil
Instant rezanci so znani po svoji nizki hranilni vrednosti. Ne zagotavljajo bistvenih hranil, kot so vitamini, minerali, beljakovine in vlaknine, kar je ključno za naše zdravje. Namesto tega zagotavljajo veliko število kalorij iz rafiniranih ogljikovih hidratov in nezdravih maščob. Redno uživanje instant rezancev lahko privede do pomanjkanja hranil, kar lahko negativno vpliva na vašo energijo, imunski sistem in splošno zdravje.
2. Mononatrijev glutamat (MSG)
Mononatrijev glutamat (MSG) je pogost dodatek v instant rezancih, ki izboljšuje okus. Čeprav ga ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) priznava kot splošno varen, so nekatere študije pokazale povezavo med visoko porabo MSG in povečanjem telesne mase, glavoboli, slabostjo in visokim krvnim tlakom. Čeprav so nekatere študije negotove, je previdnost pri uživanju MSG kljub vsemu priporočljiva.
3. Visoka vsebnost natrija
Eden najbolj zaskrbljujočih vidikov instant rezancev je njihova visoka vsebnost natrija. Ena porcija lahko vsebuje več kot polovico priporočenega dnevnega vnosa natrija. Prekomerni vnos natrija je povezan s poškodbami organov, hipertenzijo, srčnimi boleznimi in možgansko kapjo. Strokovnjakinja Saloni Arora opozarja, da lahko redno uživanje instant rezancev pri ljudeh z obstoječimi srčnimi boleznimi ali visokim krvnim tlakom poslabša ta stanja.
4. Bela moka (Maida)
Instant rezanci so narejeni predvsem iz maide, vrste visoko predelane bele moke, ki ima malo prehranskih vlaknin in bistvenih hranil. Bela moka lahko povzroči skoke v ravni sladkorja v krvi, kar je še posebej škodljivo za ljudi s sladkorno boleznijo ali odpornostjo na insulin. Poleg tega so diete z visoko vsebnostjo rafiniranih ogljikovih hidratov povezane s povečanim tveganjem za debelost, presnovni sindrom in sladkorno bolezen tipa 2.
5. Potencialna zdravstvena tveganja
Poleg takojšnjih prehranskih skrbi predstavlja redno uživanje instant rezancev tudi dolgoročna zdravstvena tveganja. Študije so pokazale, da je pogosto uživanje instant rezancev povezano s presnovnim sindromom, stanjem, ki poveča tveganje za visok krvni tlak, visok krvni sladkor, odvečno telesno maščobo okoli pasu in nenormalne ravni holesterola. Prav tako je bilo ugotovljeno, da je redno uživanje instant rezancev povezano z nizko vsebnostjo vitamina D.
6. Slabe maščobe
Instant rezanci so med proizvodnim procesom pogosto ocvrti v palmovem olju ali drugih nezdravih oljih, kar vodi do visoke vsebnosti nasičenih maščob in transmaščob. Te maščobe zvišujejo raven LDL (slabega) holesterola in znižujejo HDL (dobrega) holesterola, kar lahko privede do ateroskleroze, srčnega napada in možganske kapi. Prekomeren vnos nasičenih in trans maščob je povezan tudi z debelostjo, boleznijo jeter in drugimi kroničnimi zdravstvenimi stanji.
7. Škodljivi konzervansi
Instant rezanci vsebujejo konzervanse, kot sta terciarni butilhidrokinon (TBHQ) in butilirani hidroksianizol (BHA), ki podaljšujejo njihov rok uporabnosti. Medtem ko so te kemikalije v majhnih količinah varne, lahko njihovo dolgoročno uživanje povzroči škodljive učinke. Študije so pokazale, da je kronična izpostavljenost TBHQ povezana z nevrološkimi poškodbami, povečanim tveganjem za limfom in povečanjem jeter.
Kako narediti instant rezance zdrave?
Če ste občasni ljubitelj instant rezancev, jih lahko naredite bolj zdrave z nekaj preprostimi triki:
- Dodajte zelenjavo: Sveža ali zamrznjena zelenjava, kot so brokoli, korenje ali paprika, lahko poveča hranilno vrednost vaših rezancev.
- Vključite beljakovine: Dodajte kuhano jajce, narezan piščanec ali tofu za povečanje vsebnosti beljakovin.
- Zdrave maščobe: Dodajte rezine avokada ali kanček sezamovega olja za zdrave maščobe.
- Uporabite manj začimb: Izogibajte se paketom začimb in namesto tega uporabite sveža zelišča ali kosmiče čilija.
- Nadzorujte velikost porcije: Držite se ene porcije in zmanjšajte uporabo začimbnih paketov, ki vsebujejo veliko natrija.
Z upoštevanjem teh nasvetov lahko uživate v instant rezancih na bolj zdrav način, ne da bi ogrozili svoje zdravje.
[Vir: Health Shots]; Portal24; Foto: Pexels