Gratinirane palačinke s špinačo in skuto
Ljubitelji kulinarike, pripravite se na razvajanje vaših brbončic s čudovito kombinacijo okusov! Danes vam predstavljamo recept za gratinirane palačinke s špinačo in skuto. To je jed, ki združuje mehke palačinke, svežo špinačo, kremasto skuto ter obilico okusne bešamel omake. Začnimo!
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
Za palačinke:
- 200 g moke,
- 2 jajci,
- 300 ml mleka,
- Ščepec soli,
- Ščepec sveže mletega popra,
- 2 žlici masla za peko.
Za nadev:
- 200 g sveže špinače,
- 250 g skute,
- 1 čebula, drobno nasekljana,
- 2 žlici olivnega olja,
- Sol in poper po okusu.
Za bešamel omako:
- 2 žlici masla,
- 2 žlici moke,
- 300 ml mleka,
- Ščepec muškatnega oreščka,
- Sol in poper po okusu,
- 100 g naribanega sira (po želji),
Navodila:
Priprava palačink:
V skledi zmešajte moko, jajci, mleko, sol in poper ter mešajte, da dobite gladko maso.
V ponvi segrejte malo masla in na srednji temperaturi pecite palačinke, dokler ne postanejo zlato rjave. Postavite jih na stran.
Priprava nadeva:
V ponvi segrejte olivno olje in na njem prepražite nasekljano čebulo, dokler ne postane steklasta.
Dodajte svežo špinačo in kuhajte, dokler se ne zmanjša in zmehča.
V skledi zmešajte špinačo in skuto ter začinite s soljo in poprom po okusu.
Priprava bešamel omake:
V kozici stopite maslo na srednji temperaturi.
Dodajte moko in mešajte, da dobite gladko pasto. Kuhajte nekaj minut, da odstranite vonj po moki.
Postopoma dodajajte mleko, nenehno mešajte, da se izognete grudicam.
Dodajte muškatni orešček, sol in poper po okusu. Kuhajte, dokler se omaka ne zgosti.
Sestavljanje:
Palačinke napolnite z mešanico špinače in skute ter jih zvijte.
Palačinke položite v pekač in jih prelijte z bešamel omako.
Po želji posujte s naribanim sirom.
Pečenje:
Pekač postavite v pečico, ogreto na 180°C, in pecite palačinke približno 15-20 minut, dokler ne postanejo zlato rjave in se sir na vrhu ne stopi in zlato zapeče.
Ko so vaše gratinirane palačinke s špinačo in skuto pripravljene, jih postrezite kot okusno glavno jed. Ta jed je odlična izbira za kosilo ali večerjo in bo zagotovo navdušila vso družino s svojo mešanico okusov. Uživajte!
Portal24; Foto: Freepik (fotografija je simbolna)