Predstavljajte si: srkate živahen zeleni matcha latte in čutite tisti nežni val energije, morda celo kanček zena. Matcha ima trenutek, in ni čudno, zakaj – njen zemeljski okus, čudovita barva in zdravstvene koristi jo naredijo za priljubljeno med ljubitelji dobrega počutja.
Če pa jutranjo kavo zamenjate za skodelico matche, se morda sprašujete: koliko kofeina je v tej zeleni elektrarni? Razčlenimo ga na način, ki ga je enostavno prebaviti, da boste lahko v matchi uživali z zaupanjem.
Matcha ni povprečen čaj. Za razliko od običajnega zelenega čaja, kjer liste namakate in jih stresete ven, je matcha narejena iz fino mletih celih čajnih listov, tako da pijete celoten list. Zaradi tega je močnejša, tudi kar zadeva kofein.
Matcha v povprečju vsebuje 19–44 miligramov kofeina na gram. Tipična porcija je približno 2 grama (približno 1 čajna žlička), kar pomeni 38–88 miligramov kofeina na skodelico. Za primerjavo, 225-gramska skodelica kave vsebuje približno 96–200 miligramov, medtem ko navaden zeleni čaj vsebuje približno 30 miligramov na skodelico.
Torej se matcha po kofeinskem učinku udobno uvršča med zeleni čaj in kavo. Natančna količina je odvisna od dejavnikov, kot so kakovost matche, količina uporabljenega prahu in celo temperatura vode – vroča voda lahko iz nje izvleče več kofeina.
Zakaj se Matcha zdi drugačen
Tukaj postane matcha zanimiva. Ne gre samo za kofein, ampak za to, kako vas zadene. Matcha vsebuje L-teanin, aminokislino, ki spodbuja umirjenost in osredotočenost. Ta dvojec kofeina in L-teanina vam daje bolj gladek in trajen dvig energije v primerjavi s ciklom sunkov in padcev pri pitju kave.
Predstavljajte si to kot enakomeren vzpon in ne kot vožnjo z vlakcem smrti. Študije kažejo, da lahko L-teanin izboljša pozornost in spomin, hkrati pa zmanjša živčnost, ki jo lahko dobite pri drugih kofeinskih pijačah.
Če torej srkate matcho in se počutite polni energije in sproščeni, je to čar te kombinacije. Omejite jo na eno ali dve skodelici na dan, da ostanete znotraj priporočene dnevne omejitve 400 miligramov kofeina za odrasle.
Matcha v vaši vsakodnevni rutini
Vključitev matche v vaš življenjski slog je mala malica, ne glede na to, ali jo mešate z vročo vodo za tradicionalni čaj ali jo mešate v smoothie za sodoben pridih. Njena vsestranskost je del njenega šarma – lahko jo dodate ovsenim kosmičem, spečete v piškotih ali jo celo potresete po kokicah za zabaven in zdrav odmerek.
Če pa ste občutljivi na kofein, začnite z majhnimi odmerki. Poskusite s pol čajne žličke, da vidite, kako se vaše telo odzove, preden se lotite polne matche. Pomembna je tudi kakovost. Matcha ceremonialne kakovosti, narejena iz najmlajših listov, ima običajno bolj gladek okus in višjo vsebnost hranil, medtem ko je kulinarična kakovost boljša za kuhanje.
Za maksimiranje koristi uporabite vročo (ne vrelo) vodo, da ohranite te dragocene antioksidante.
Izjava o omejitvi odgovornosti: Vsebnost kofeina v matchi se lahko razlikuje glede na pripravo in znamko. Če ste občutljivi na kofein ali imate zdravstvene težave, se pred vključitvijo matche v svojo prehrano posvetujte z zdravstvenim delavcem.
Alenka Mirnik
Foto: Vecteezy