Krompirjev narastek z brokolijem in sirom

Krompirjev narastek z brokolijem in sirom

Brokoli, krompir in sir iz pečice: recept, ki vas bo navdušil struktura, hrustljavo zapečen sir in nežna kombinacija krompirja ter brokolija bodo navdušili tako ljubitelje zelenjavnih jedi kot tiste, ki prisegajo na klasiko.

Sestavine, ki jih boste potrebovali (za 4 osebe):

• 500 g krompirja,
• 300 g brokolija,
• 1 rdeča čebula,
• 200 g naribanega sira (gauda, mozzarella ali ementalec),
• 200 ml sladke smetane,
• 2 jajci,
• 1 strok česna (sesekljan),
• 1 žlička soli,
• 1/2 žličke popra,
• 1/2 žličke muškatnega oreščka,
• 1 žlica olivnega olja,
• sveža bazilika ali peteršilj za okras.

Postopek priprave:

Krompir olupimo in narežemo na večje kose. Kuhamo ga v osoljeni vodi približno 10 minut, da se rahlo zmehča. Odcedimo.

Brokoli narežemo na manjše cvetke in blanširamo v vreli vodi 2–3 minute. Nato ga hitro splaknemo pod hladno vodo, da ohrani svežo barvo.

Rdečo čebulo narežemo na tanke rezine.

Pečico segrejemo na 180 °C.

V večji skledi zmešamo sladko smetano, jajca, sesekljan česen, sol, poper in muškatni orešček.

V pekač, namazan z olivnim oljem, razporedimo krompir, brokoli in čebulo.

Prelijemo s pripravljeno smetanovo mešanico in dobro premešamo.

Po vrhu enakomerno potresemo nariban sir.

Pekač postavimo v segreto pečico in pečemo 25–30 minut, dokler sir ne postane zlato rjav in hrustljav.

Ko je jed pečena, jo rahlo ohladimo in pred postrežbo potresemo s svežo baziliko ali peteršiljem.

Ta brokoli-krompirjev narastek lahko postrežete kot samostojno jed s solato ali kot prilogo k mesnim jedem. Za bolj bogat okus lahko dodate še malo parmezana ali hrustljavo slanino.

Dober tek!

Portal24; Foto: Pixabay/Einladung_zum_Essen

Ne spreglejte tudi …