Okusna sirova juha v kruhu, zagotovo vas bo navdušila
Juha v kruhu ni le jed, ki izgleda impresivno, ampak tudi okusna specialiteta, v kateri boste zagotovo uživali. Ta jed je odlična izbira, ko želite popestriti obrok in se razvajati z gostim okusom. Poleg tega je postopek priprave precej enostaven, saj lahko jedilne “krožnike” iz kruha pripravite kar sami, testo pa shranite v zamrzovalniku do dva meseca, ga po potrebi vzamete ven in spečete svež kruh.
Goste in polnega okusa juhe, postrežene v kruhu, lahko pripravite iz sira in zelenjave, kot je brokoli, več vrst gob, slanine ali mesa. To je idealna jed, ko se zunaj ohladi in si želite obrok, ki vas pogreje kot topel objem.
Sestavine za sirovo juho v kruhu:
- 4 žlice masla,
- 1 glavica čebule,
- 1 steblo zelene,
- 1/2 čajne žličke soli,
- 1 strok česna,
- 3 žlice moke,
- 250 ml mleka,
- 250 ml smetane za stepanje (brez sladkorja),
- 500 ml piščančje ali zelenjavne osnove,
- 450 g brokolija,
- 1 velik korenček,
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra,
- 1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka,
- 400 g sira (cheddar) + za posip,
- 1 žlička pekoče omake + za serviranje,
- 4 okrogle hruške,
- 4 kosi slanine.
Priprava sirove juhe v kruhu:
- V večji kozici raztopimo maslo, nato dodamo sesekljano čebulo, zeleno in sol ter pražimo, dokler zelenjava ne postane mehka. Nato dodamo drobno nasekljan česen in pražimo še 1 minuto.
- Po zelenjavi potresemo moko in ob stalnem mešanju kuhamo 2 minuti, nato vmešamo mleko, smetano in osnovo.
- Dodamo narezan brokoli, korenje, poper in muškatni orešček. Pokrijemo in dušimo toliko časa, da se zelenjava zmehča.
- Medtem od vrha kruha odrežemo približno pol centimetra debelo rezino. Mehki del s sredine kruha odstranimo, okoli robov in dna pa pustimo približno centimeter in pol. Odrezani kruh shranite za drobtine ali drugo jed.
- V ponvi popražimo slanino, da postane hrustljava.
- Odstavite juho z ognja in jo precedite, nato vanjo vrnite nekaj zelenjave in premešajte. Nato vrnite na majhen ogenj in vmešajte nariban sir, pest za pestjo, da se stopi, preden dodate novo količino.
- Okusite in začinite s pekočo omako ter po potrebi solite in poprajte. Juho vlijemo v pripravljene kruhove posodice, potresemo z nasekljanim sirom in dodamo nekaj kapljic pekoče omake. Okrasimo s hrustljavo slanino.
Sedaj ste pripravili okusno sirovo juho v kruhu, ki bo zagotovo navdušila vaše brbončice. Uživajte!
Foto: Portal24