Okusno in hitro jed: Orzo s kozicami, limono in feto
Za vse ljubitelje okusnih jedi, ki jih je mogoče pripraviti hitro in brez težav, predstavljamo recept za orzo s kozicami, limono in feto. Ta presenetljivo enostavna jed je primerna tako za hitro kosilo kot predjed in vam bo vzela le pol ure časa za pripravo. Recept je prilagojen za dva glavna obroka ali štiri porcije predjedi.
Kaj je orzo?
Orzo je vrsta testenin, ki spominja na droben riž, zaradi česar mu pogosto pravijo “riževe testenine”. Čeprav je tradicionalno italijanskega izvora, ga najdemo tudi v številnih drugih kuhinjah po svetu. Orzo je narejen iz pšeničnega zdroba, zmešanega z vodo, in ima obliko majhnih okroglih zrn. Ko ga skuhamo, postane mehak, a hrustljav, z nežnim okusom pšenice.
Orzo se pogosto uporablja v juhah, solatah in prilogah. Lahko ga kuhamo kot riž ali pa ga popečemo, da dobi hrustljavo teksturo. Uporablja se tudi v omakah, enolončnicah in zelenjavnih jedeh. Zaradi svoje hitre priprave je odlična izbira za vsakdanje obroke.
Sestavine:
- 100 g fete,
- polovica biološke limone (naribana lupinica in sok),
- 4 žlice kisle smetane,
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja,
- 60 g grobo sesekljane rukole,
- 150 g kuhanih in olupljenih kozic (lahko uporabite zamrznjene in jih odmrznete),
- 150 g orza,
- 1 majhna bučka (približno 175 g), narezana na kocke,
- Sol in poper po okusu,
Postopek priprave:
Feto drobno zdrobite in jo dajte v večjo skledo. Dodajte naribano limonino lupinico in sok, kislo smetano, ekstra deviško oljčno olje, grobo sesekljano rukolo ter kozice. Jed začinite s poprom (feta bo poskrbela za dovolj soli).
V kozici zavrite rahlo osoljeno vodo in kuhajte orzo po navodilih na embalaži. Približno 4 minute pred koncem kuhanja dodajte narezane bučke.
Ko so testenine in bučke kuhane, jih odcedite in takoj prenesite v skledo s pripravljeno mešanico fete. Vse skupaj dobro premešajte, da se sestavine enakomerno povežejo, in postrezite takoj.
Dober tek!
Vir; Foto: Zajem zaslona; Portal24
Porcija vsebuje 635 kcal, 32 g beljakovin, 57 g ogljikovih hidratov (od tega 4 g sladkorjev), 30 g maščob (od tega 16 g nasičenih maščob), 5 g vlaknin in 2,4 g soli.