Poletna in lahka: Meringue rolada
Po okusnem kosilu si vedno radi privoščimo nekaj sladkega, kajne? Danes vam predstavljamo čudovit recept za meringue rolado z osvežilnimi borovnicami in sočnimi malinami. Ta slastna poslastica bo zagotovo razveselila vašo družino. Iz navedenih sestavin boste dobili šest porcij, za pripravo sladice pa boste potrebovali slabo uro.
Sestavine:
Za meringue biskvit:
- 4 veliki beljaki,
- 160 g sladkorja,
- 1 žlička škroba,
- 1 žlička limoninega soka,
- Ščepec soli.
Za kremo:
- 150 g kremnega sira,
- 200 g mlečne sladke smetane,
- 2 žlici sladkorja v prahu,
- 200 g malin,
- 100 g borovnic.
Navodila za pripravo:
- Najprej pripravimo meringue beskvit. V večji posodi stepemo beljake z mešalnikom, dokler ne postanejo beli in penasti. Postopoma dodajamo sladkor in ščepec soli ter nadaljujemo s stepanjem, dokler ne dobimo čvrstega in sijočega beljaka.
- Vmešamo škrob in limonin sok ter previdno premešamo, da se sestavine enakomerno povežejo.
- Pripravimo pekač, obložen s papirjem za peko, ter nanj enakomerno razporedimo pripravljeno meringue maso. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 150 stopinj Celzija približno 20 minut, dokler skorja ni hrustljava in zlato rjava.
- Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi. Medtem pripravimo podlogo za zvijanje rolade tako, da na vlažno krpo položimo peki papir, potresen s sladkorjem v prahu.
- Previdno prestavimo meringue skorjo z glavo navzdol na pripravljeno podlogo, odstranimo papir, na katerem se je pekla, in pustimo, da se ohladi približno 10 minut.
- Medtem pripravimo kremo. V posodi zmešamo kremni sir, mlečno sladko smetano in sladkor v prahu ter mešamo, dokler ne dobimo gladke in goste kreme.
- Enakomerno razporedimo kremo po ohlajenem meringue biskvitu. Po vrhu razporedimo maline in borovnice.
- S pomočjo krpe in peki papirja previdno zvijemo meringue skupaj s kremo v čudovito rolado.
- Pripravljeno rolado shranimo v hladilniku in pustimo, da se ohladi nekaj ur, da se okusi prepletejo.
- Postrezite ohlajeno, obloženo z nekaj dodatnim sadjem za piko na i.
Presenetite svoje najbližje s to osvežilno in okusno meringue rolado, ki bo gotovo postala ena njihovih najljubših sladic!
Dober tek!
vir Foto: Pexels (fotografija je simbolna) Portal24