Recept za fantastičen sladoled iz 2 sestavin, ki vzame le pet minut dela
Imamo recept za fantastičen sladoled iz 2 sestavin, ki vzame le pet minut dela. Potrebujete namreč zgolj kozarec dulce de leche, kremastega mlečnega karamelnega namaza in stepeno smetano. Da, to je vse, kar potrebujete za pripravo domačega sladoleda, ki se mu ne boste mogli upreti…
Dulce de leche je kremast karamelni namaz, priljubljen v Južni Ameriki in Španiji. Pripravljen je iz sladkorja in kondenziranega mleka, kupite pa ga lahko že pripravljenega, v kozarcih ali pločevinkah.
Dulce de leche je kremast karamelni namaz, pripravljen je iz sladkorja in kondenziranega mleka. Kupite ga lahko že pripravljenega, v kozarcih ali pločevinkah.
Poleg kruha ali palačink poskusite dulce de leche za pripravo hitrega domačega sladoleda .
Sestavine za domač sladoled:
- 400 g dulce de leche
- 480 g smetane za stepanje
Priprava domačega sladoleda:
Stepeno smetano pred pripravo pustite v zamrzovalniku ali hladilniku, da se dobro ohladi. Nato združite obe sestavini in mešajte na visoki hitrosti dve minuti oziroma dokler se ne začne gostiti. Zmanjšajte hitrost na nizko in mešajte še približno 4 minute ali dokler ne nastanejo trdi vrhovi.
Kremo prestavite v posodo za sladoled in pokrijte s plastično folijo. Hladite vsaj šest ur v zamrzovalniku ali pustite čez noč.
Ne spreglejte…
Trik, ki bo skrajšal zamudno kuhanje dulce de leche
Dulce de leche oziroma karamelizirano mleko, je poslastica iz Latinske Amerike. Pripravi se s počasnim večurnim segrevanjem sladkorja in mleka. Rezultat je gosta, zlata omaka, ki jo lahko uživamo samostojno, a jo pogosteje uporabljamo kot preliv ali nadev za različne sladice. Čeprav je videti kot karamela, priprava pravzaprav temelji na doseganju Maillardove reakcije med dolgotrajnim kuhanjem mlečnih izdelkov in ne na karamelizaciji sladkorja… več tukaj.