Testenine s hrenovkami in paradižnikovo omako
Če iščete hitro in okusno jed, ki združuje preproste sestavine in bogate okuse, je tale recept kot nalašč za vas. Testenine s paradižnikovo omako, svežimi paradižniki in baziliko prinašajo klasičen okus Italije, medtem ko so hrenovke tiste, ki dodajo prijeten mesni pridih. Ta jed je popolna za tiste, ki želijo nekaj nasitnega, a preprostega za pripravo.
Sestavine (za 4 osebe):
- 400 g penne testenin,
- 300 g hrenovk (približno 4-6 hrenovk),
- 1 velika čebula, drobno sesekljana,
- 3 stroki česna, drobno sesekljani,
- 400 g konzerviranih ali svežih paradižnikov, sesekljanih,
- 2 žlici paradižnikovega koncentrata,
- 1 žlica olivnega olja,
- 1 pest svežih listov bazilike, natrganih,
- sol in poper po okusu,
- 1 žlička sladkorja (po želji),
- nariban parmezan za posip.
Postopek priprave:
- Priprava testenin:
V velikem loncu zavri slano vodo in vanjo dodaj penne testenine. Kuhaj jih po navodilih na embalaži (običajno 10-12 minut), dokler niso al dente. Testenine nato odcedi, vendar prihrani skodelico vode od kuhanja. - Priprava hrenovk:
Hrenovke nareži na kolobarje ali po dolžini, glede na želje. V veliki ponvi segrej olivno olje na srednjem ognju in dodaj narezane hrenovke. Praži jih nekaj minut, dokler se rahlo ne zapečejo in postanejo zlato rjave. Nato jih odstrani iz ponve in postavi na stran. - Priprava omake:
V isto ponev dodaj drobno sesekljano čebulo in česen ter ju praži na srednjem ognju, dokler čebula ne postekleni (približno 3-4 minute). Nato dodaj sesekljane paradižnike, paradižnikov koncentrat, sol, poper in po želji malo sladkorja za uravnoteženje kislosti paradižnikov. Kuhaj omako na nizkem ognju približno 15 minut, dokler se lepo ne zgosti. - Združevanje:
Ko je omaka pripravljena, dodaj popečene hrenovke in natrgane liste bazilike. Premešaj in kuhaj še 3-5 minut, da se okusi povežejo. Če je omaka pregosta, prilij malo vode od kuhanja testenin. - Postrežba:
Testenine premešaj z omako in jih razporedi na krožnike. Posuj z naribanim parmezanom in okrasi z dodatnimi listi bazilike za svežino.
Če želite jed nekoliko popestriti, lahko dodate med pripravo omake malo čilija v prahu ali pikantno omako. Hrenovke so vsestranske, zato jih lahko nadomestite tudi z različnimi vrstami, kot so puranje ali piščančje hrenovke.
Dober tek!