Uživajte v okusni veganski fritati brez jajc
Tudi, če ne uživate hrane živalskega izvora, lahko še vedno pripravite odlično fritato, podobno kot klasična jajčna različica. Namesto jajc boste uporabili kombinacijo svilenega tofuja in rastlinskega mlečnega nadomestka, skupaj s koruznim škrobom. Pomembno je, da izberete nesladkan nadomestek mleka brez dodatkov okusa, kot je vanilija, da ne boste pokvarili okusa jedi.
Da bo fritata polna okusa in nasitna, priporočamo dodajanje poljubne zelenjave. Odlična kombinacija vključuje krompir, papriko, bučke in češnjeve paradižnike. Po želji lahko mešanici dodate tudi malo zelenjavnega nadomestka sira, da dobite še več okusa.
Sestavine za vegansko fritato:
- 450 g tofuja
- 65 ml nesladkanega nadomestka rastlinskega mleka
- 2 žlici prehranskega kvasa
- 2 čajni žlički koruznega škroba
- 1 velik krompir
- 1 čebula
- 1 paprika
- 1 bučka
- 1 čajna žlička gorčice
- ½ čajne žličke timijana
- ½ čajne žličke bazilike
- ½ čajne žličke česna v prahu
- ½ čajne žličke kurkume v prahu
- Sol in poper po želji
- Rastlinsko olje za peko
- Češnjev paradižnik
Postopek priprave fritate brez jajc:
- Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija. Okrogel pekač za pite s premerom 22 centimetrov namastite in postavite na stran.
- Čebulo, papriko in krompir operite, očistite ter narežite na enako velike kocke.
- V ponvi segrejte malo olja in na njem nekaj minut pražite zelenjavo, da se zmehča. Dodajte narezane bučke in jih na kratko prepražite. Po želji solite in poprajte.
- V sekljalniku združite svileni tofu, nadomestek rastlinskega mleka, prehranski kvas, koruzni škrob, gorčico, timijan, baziliko, česen v prahu, kurkumo, sol in poper. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi brez grudic.
- V zmes vmešajte zmehčano dušeno zelenjavo. Vse skupaj zložite v pomaščen model, na vrh pa dodajte razpolovljene češnjeve paradižnike. Postavite v ogreto pečico za približno 45 minut ali dokler ni jed popolnoma pečena.
- Postrezite toplo in uživajte v okusni veganski fritati!
S tem preprostim receptom boste lahko uživali v okusnem obroku, ki bo zadovoljil vaše prehranske potrebe, tudi če se odločite za veganski način prehranjevanja.