Zelenjavna juha: Zdravo in okusno
Zelenjavna juha je popoln obrok za hladne dni, saj nas pogreje, napolni z vitamini in hkrati ne obremeni prebave. Priprava te preproste in hranljive jedi je hitra in enostavna, zato je idealna izbira za vsakodnevno kuhanje. Spodaj najdete recept in navodila za pripravo okusne zelenjavne juhe, ki vas bo navdušila s svojim bogatim okusom.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
- 1 žlico olivnega olja.
- 1 srednje veliko čebulo, sesekljano.
- 2 stroka česna, drobno nasekljana.
- 2 korenčka, narezana na kolobarje.
- 2 stebli zelene, narezani na koščke.
- 2 krompirja, narezana na kocke.
- 1 rdečo papriko, narezano na trakove.
- 1 bučko, narezano na koščke.
- 400 g paradižnikove mezge ali konzerviranega paradižnika.
- 1 l zelenjavne jušne osnove.
- 1 pločevinko rdečega fižola, odcejenega.
- 1 pest testenin (po izbiri).
- Sol, poper in svež peteršilj za okras.
Postopek priprave:
Na olivnem olju prepražite sesekljano čebulo in česen, da zadišita. Dodajte korenček, zeleno in krompir, ter na srednjem ognju pražite približno 5 minut.
V lonec vlijte zelenjavno jušno osnovo in paradižnikovo mezgo. Dobro premešajte in pustite, da zavre.
Ko tekočina zavre, dodajte bučko, papriko in odcejeni fižol. Po želji vmešajte testenine, da se skuhajo skupaj z juho. Kuhajte na srednjem ognju 10–15 minut oziroma dokler zelenjava in testenine niso kuhane.
Juho začinite s soljo, poprom in po okusu dodajte svež sesekljan peteršilj.
Zelenjavno juho postrezite vročo, z rezino svežega kruha ali hrustljavimi zrnci na strani.
Zelenjavna juha je popolna izbira za hitro kosilo ali večerjo, saj je polna hranljivih sestavin, ki krepijo telo in duha. Prilagodite recept po svojih željah, dodajte sezonsko zelenjavo ali druge sestavine, ki so vam pri srcu.
Dober tek!
Portal24; Foto: Pexels/Navada Ra]