Francoske čebulne mesne kroglice: Kulinarično potovanje v srce Pariza
Pobegnite v romantično Francijo z okusom te izjemne jedi, ki združuje sočno govedino, aromatično čebulo in bogat sir Gruyère. Francoske čebulne mesne kroglice so popolna kombinacija klasične francoske čebulne juhe in mesnih kroglic, ki v vsakem grižljaju razkrivajo plast bogatih in omamnih okusov. Ta recept ne zahteva le izbranih sestavin, ampak tudi ljubezni in pozornosti pri pripravi, ki jo boste nedvomno čutili pri vsakem zaužitem grižljaju. Prepustite se čarom francoske kuhinje in si pričarajte nepozabno gurmansko izkušnjo kar v udobju svojega doma!
Čas priprave: 45 do 50 minut
Čas kuhanja: 50 minut do 1 ure
Za: 4 do 6 oseb
Sestavine:
- 900 gramov rumene čebule (približno 2 veliki ali 4 srednje),
- 1 majhen šopek svežega timijana,
- 2 stroka česna,
- 170 gramov sira Gruyère,
- 100g panko drobtin,
- 1 dcl skodelice polnomastnega mleka,
- 1 veliko jajce,
- 2 čajni žlički Worcestershire omake,
- 2 1/2 čajne žličke soli,
- 3/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra,
- 680 gramov mletega govejega mesa,
- 2 žlici nesoljenega masla,
- 2 žlici večnamenske moke,
- 1 dcl skodelice suhega belega vina
- 0,5 l jušne osnove (goveje),
- 1 čajna žlička balzamičnega kisa.
Pečico segrejte na 204 °C.
Navodila:
- Razpolovite in na tanke rezine narežite čebulo, nabirajte liste timijana in sesekljajte česen. Naribajte sir Gruyère.
- V veliki skledi zmešajte česen, timijan, sir Gruyère, panko drobtine, mleko, jajce, Worcestershire omako, sol in poper. Dodajte mleto govedino in nežno premešajte.
- Oblikujte zmes v mesne kroglice in jih razporedite na pekač.
- Pecite na srednji rešetki, dokler mesne kroglice ne porjavijo, približno 15 do 20 minut.
- V ponvi stopite maslo, dodajte čebulo, timijan, sol in poper. Kuhajte, dokler čebula ne postane zlato-rjava.
- Dodajte moko, nato dodajte vino in pustite, da izhlapi. Dodajte govejo juho in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti.
- Dodajte balzamični kis in premešajte. Po potrebi dodajte sol in poper.
- Mesne kroglice prenesite v omako in potresite s preostalim sirom. Pečite, dokler se sir ne stopi in porjavi.
- Postrezite okrašeno s preostalim timijanom in po želji s hrustljavim kruhom.
Dober tek!
Foto: Portal24