Hitro in zdravo: Testenine primavera
V svetu, kjer se hitrost ritma življenja pogosto odraža tudi v naših prehranjevalnih navadah, si občasno zaželimo vrnitve k enostavnosti in svežini, ki nam jo ponuja narava. Testenine Primavera, klasična italijanska jed, prinaša prav to – preprostost, svežino in barvitost. Ta preprosta, a izjemno okusna jed združuje najboljše iz narave: al dente testenine, bogato paleto sveže zelenjave in nežen dotik zelišč ter sirov, ki jedi dodajo bogat in zaokrožen okus.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
- 400 g testenin po izbiri (npr. peresniki ali fettuccine),
- 200 g bučk, narezanih na tanke rezine,
- 150 g rdeče paprike, narezane na trakove,
- 100 g svežega graha (lahko tudi zamrznjenega, odmrznjenega),
- 150 g brokolija, razdeljenega na majhne cvetove,
- 45 ml (3 jedilne žlice) olivnega olja,
- 2 stroka česna, drobno sesekljana,
- sol in sveže mleti črni poper po okusu,
- 25 g naribanega parmezana
- dodatni parmezan za postrežbo,
- sveža bazilika za okras.
Priprava:
Skuhajte testenine v skladu z navodili na embalaži do al dente. Odcedite, pri tem pa shranite malo vode od kuhanja.
V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte česen in pražite približno eno minuto, da zadiši.
V ponev dodajte bučke, papriko, grah in brokoli. Pražite 5-7 minut, dokler zelenjava ni hrustljava, a še vedno nežna.
Vmešajte kuhane testenine in nekaj žlic vode od kuhanja. Dobro premešajte, da se sestavine enakomerno povežejo.
Odstranite s toplote, vmešajte nariban parmezan in začinite s soljo ter poprom po okusu.
Postrezite toplo, potreseno z dodatnim parmezanom in okrašeno s svežo baziliko.
Ta recept za Testenine Primavera je odličen način za uživanje v sezonski zelenjavi in prinaša lahkotnost ter svežino na vaš krožnik. Idealno za hitro in zdravo pomladno kosilo, ta jed je tako okusna kot vizualno privlačna, kar je čudovit način za praznovanje lepot pomladi. Uživajte v tej barviti in hranljivi poslastici!
Vir in foto: Portal24