Neustavljivo dober: Klasični tiramisu
Tiramisu je italijanska klasika, ki jo obožujejo tudi izven meja Italije, ta recept vam bo najprej všeč, ker ni veliko sestavin, še posebej pa bo všeč tistim, ki ne marate surovih jajc v sladicah. Za pripravo sladice boste potrebovali okoli 40 minut in dodatni čas za hlajenje. Iz navedenih količin sestavin boste dobili osem porcij.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
Krema
- 4 rumenjaki,
- 100 g sladkorja v prahu,
- 500 g mascarpone sira,
- 200 ml sladke smetane.
Za piškote
- 0,5 paketa piškotov (približno 200 g),
- 250 ml kuhane črne kave,
- 3 žlice temnega ruma,
- 2 žlici kakava v prahu.
Postopek priprave:
Rumenjake in sladkor penasto mešajte in kuhajte na pari ob stalnem mešanju z metlico deset minut oziroma toliko časa, da se zmes zgosti.
Pustite, da se ohladi, vendar vsake toliko premešamo, da se ne naredijo grudice. Ko se krema iz rumenjakov in sladkorja v prahu ohladi, ji dodajte mascarpone in dobro premešajte. Zmes mora biti gladka.
Sladko smetano zmešajte in ročno vmešamo v zmes rumenjakov, sladkorja v prahu in mascarpone sira.
Kava je močnejša ali šibkejša, odvisno kako vam je všeč. Pomembno je, da se malo ohladi, preden vanjo potopite piškote, da ne razpadejo takoj ob zlaganju. Ohlajeni kavi dodajte rum.
Vsak piškot na kratko pomočite v mešanico kave in ruma, nato pa celotno spodnjo vrsto položite v posodo, ki jo boste uporabili kot model. Najbolje je, če meri približno 40 x 40 centimetrov.
Nanjo dajte prvo polovico kreme, ponovite zaporedje s piškoti in jih namažite s preostalo kremo. Potresite s kakavom v prahu in pustite čez noč v hladilniku.
Dober tek!