Enostavno in okusno kosilo: Polnjeni pečeni šampinjoni
Polnjeni in pečeni šampinjoni predstavljajo eno najpreprostejših predjedi, ki jih lahko pripravite za svojo družino in prijatelje. Ta vrsta jedi ne zahteva velikega kuharskega znanja ali izkušenj v kuhinji.
Omake Genovese je tradicionalna italijanska omaka, ki izvira iz mesta Genova v Liguriji. Obstaja več različic te omake, vendar je najbolj znana pesto Genovese, ki temelji na baziliki. Pesto Genovese je zelena omaka, pripravljena iz svežega bazilike, pinjol, parmezana, česna, soli in oljčnega olja. Sestavine se zmeljejo v gladko pasto s pomočjo mešalnika ali možnarja. Pesto Genovese je aromatična in ima bogat okus bazilike ter oreščkov.
Za pripravo potrebujete le nekaj osnovnih sestavin:
- 12 večjih gob
- 6 žlic omake pesto genovese (ali doma pripravljene omake pesto)
- nariban sir po želji (npr. parmezan)
Postopek priprave polnjenih gob je zelo preprost. Najprej pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija in pripravimo pekač s peki papirjem. Nato gobam odstranimo pecelj iz klobuka ter jih nežno očistimo morebitnih nečistoč. Gobe položimo na pekač s kapicami obrnjenimi navzdol in jih pečemo pet minut.
Ko so gobe pečene, jih vzamemo iz pečice in obrnemo na drugo stran. Nato jih napolnimo z omako pesto genovese ali doma pripravljeno omako pesto. V vsako gobo dodamo približno pol žličke omake. Po želji lahko čez vse gobe naribamo parmezan ali drugo vrsto naribanega sira.
Gobe vrnemo v pečico in jih pečemo še pet minut, da se nadev lepo stopi in gobe postanejo mehke ter sočne. Končane polnjene gobe postrežemo toplo kot predjed.
Ta enostavna in okusna jed bo zagotovo navdušila vaše goste. Uživajte, dober tek!